Γιατι δινουμε καρδια μοσχαριου (ή γαλοπουλας) στους δίσκους?

[Raven]

Τα θερμοαιμα θηλαστικα αντιθετως αποθηκευουν λιπαρα οξεα που εχουν υψηλο σημειο "λιωσιματος" (high melting point). Επειδη τα ψαρια (ψυχροαιμα) δεν μπορουν να αφομοιωσουν λιπος με υψηλο σημειο λιωσιματος (το λιπος των θερμοαιμων ζωων), το λιπος αυτο αποθηκευεται σε στερεα μορφη στους ιστους τους, και ειδικα στο σηκωτι. Μελετες σε υδατοκαλλιεργειες σολωμων, εδειξαν οτι ψαρια που τρεφονταν με προιοντα απο θηλαστικα, ειχαν μεγαλo εκφυλισμο του σηκωτιου, σε αντιθεση με ψαρια που τρεφονταν με προιοντα απο ψαρια."

Χωρις να κατεχω το θεμα με τους Δισκους, εχω μια απορια /παρατηρηση:
Η καρδια, νομιζω αποτελειται κυριως απο λευκες μυικες ινες και δεν περιεχει πολλα ποσοστα λιπους. Οποτε μαλλον παρεχεται ως πηγη καθαρης πρωτεινης και οχι λιπους (?).
Οντως ακουγεται αφυσικο, μηπως υπαρχει κατι αλλο υποκαταστατο αντι για καρδια μοσχου;

[Tolis]

Τα λιπαρα οξεα δεν προερχονται μονο απο το "καθαρο" λιπος ενος ζωου.

[Τηλέμαχος]

Σωστός ο raven! (όπως πάντα)
Η καρδιά είναι ένας μυς και δεν έχει λίπος! Είναι απλά πρωτεΐνη!

[Tolis]

Οκ, μαθημα 2ον :
Ασχετα με το αν το κομματι της τροφης περιεχει "λιπος" η ειναι καθαρος μυς, σε ενα ψυχροαιμο οργανισμο που τρεφεται συχνα, και με αρκετα μακρυ εντερο (λογω της περισσοτερο φυτικης τροφης που τρωει), δεν θα αφομοιωθει ολο, αλλά καποιο μερος του θα αποθηκευτει στον οργανισμο σαν ρεζερβα, κι αυτο ειναι σε μορφη λιπους.

Γιαυτο παμε παρακατω.

[ΧρήστοςΠ]

Αρχική Δημοσίευση από Tolis

Οκ, μαθημα 2ον :
και με αρκετα μακρυ εντερο (λογω της περισσοτερο φυτικης τροφης που τρωει),

Γιαυτο παμε παρακατω.

αυτο δεν ισχυει απόλυτα

http://www.discusnews.com/article/ca...t1.shtml#index

[Πάνος]

ξεκιναμε δηλαδη απο το σημειο οτι δεν ισχυει απολυτα αυτο που ο τολης περιγραφει στο 1ο ποστ?

[Tolis]

Που διαφωνουμε Χρηστο μου στο λινκ που εβαλες?