Οι αφρικάνες της Κίνας

[arion-p]

Όσο αφορά τα κουταλάκια του γλυκού, στην Αμερική είναι τυποποιημένος ο όγκος που χωράνε και υπάρχουν σε διάφορες υποδιαιρέσεις (συνήθως κλάσματα όπως 1/4, 1/32 κλπ.). Μπορείς να τα μετατρέψεις σε γραμμάρια αλλά πρέπει να ξέρεις αν πρόκειται για US ή metric. Δες εδώ για τις διαφορές (αν και υπάρχουν και online μετατροπείς). Πέρα από αυτό, μπορείς να προετοιμάσεις πυκνό διάλυμα και στη συνέχεια να παίρνεις από αυτό την ανάλογη ποσότητα. Πχ:

0.04 κ.γ. στα 20 lt ισοδυναμεί με 0.002 κ.γ. ανά lt. Αν διαλύσεις 1κ.γ. σε 1lt νερό (απεσταγμένο ή ΑΟ) τότε θα έχεις 0.001 κ.γ. ανά ml. Στη συνέχεια για να φτιάξεις 20 lt με 0.04 κ.γ., διαλύεις 40 ml από το πυκνό διάλυμα σε 20lt νερό

Όσο αφορά το FW σημαίνει Formula Weight που αλλιώς είναι το μοριακό βάρος (molar mass). Για το KCL είναι 74,55. Για ορισμένα άλατα που υπάρχουν σε άνυδρη και ένυδρη μορφή μπορείς από το μοριακό βάρος να καταλάβεις αν πρόκειται για την ένυδρη μορφή καθώς επίσης και να προσαρμόσεις τις αναλογίες αν η μορφή που έχεις είναι διαφορετική από αυτή ζητάει η συνταγή. Π.χ.

Το MgSO4 υπάρχει σαν άνυδρο (MgSO4) kai san 7υδρο (MgSO4.7H2O). Αν η συνταγή ζητάει 60,183 gr. άνυδρο MgSO4 (μοριακό βάρος 120,366 gr/mol) δηλαδή 0,5 mol αλλά εσύ έχεις 7υδρο (MgSO4.7H2O μοριακό βάρος 246,47 gr/mol) θα πρέπει να χρησιμοποιήσεις 0,5 x 246,47 = 123,235 gr.

Σημείωση: κάποιες ένυδρες μορφές είναι πιο δυσδιάλυτες από άλλες ή/και από την άνυδρη.