πλατανος και αγρια μηλια

[tkalamat]

Αρχική Δημοσίευση από drakona

Την διαδικασία με τον φούρνο πότε, πώς και γιατι την κάνουμε?

Σε περίπτωση που δεν είμαστε σίγουροι για το πόσο ξερά είναι.
-------------------------

Αρχική Δημοσίευση από Ηλιας21

Μια ερωτηση , τι αλατι χρησιμοποιεις? Ειναι το κοινο αλατι ή καποιο ειδικο

Ενυδρειακο η τυροκομικό χωρίς πρόσθετα.
-------------------------

Αρχική Δημοσίευση από Nick74

το παστωμα κραταει κρεας (ακομα και πουλερικων που ειναι κινδυνος με κεφαλαια bold ) για χρονια, οποτε δε βρισκω το λογο για βρασιμο αν χρησιμοποιηθει μεγαλη ποσοτητα αλατιου (ΜΕΓΑΛΗ, οπως οταν φτιαχνουμε diy bacon η Ιταλικη πανσετα πχ αν καποιος εχει ασχοληθει με σπιτικα αλλαντικα)
Ετσι το ξυλο και στειρο ειναι, και διατηρει τις τανινες του που με το βρασμο φευγουν

Δεν θέλουμε να τα παστώσουμε αλά να τα απολυμάνουμε.