Μιας και επανέφερε το θέμα ο LΑΚΙ (όπως το επανέφερε) και επειδή έχει σχέση και με τα συντηρητικά που χρησιμοποιούνται στις τροφές (θέμα που συζητήθηκε πρόσφατα στην ίδια κατηγορία περί διατροφής) θα ήθελα να συμπληρώσω σχετικά με την ημερομηνία λήξης των τροφών, ότι στις ζωοτροφές βάζουν συντηρητικά όχι μόνο για την διατήρηση της διατροφικής τους αξίας (βιταμίνες, κ.λ.π.) αλλά και για την προστασία από την οξείδωση του λίπους που περιέχεται στα ιχθυάλευρα (κύριο συστατικό των ξηρών τροφών).
Εφόσον η αντίδραση της οξείδωσης αρχίσει με το άνοιγμα για πρώτη φορά της τροφής δηλαδή, δεν σταματά μέχρι να εξαντληθεί κάθε ίχνος λίπους.
Από την οξείδωση των λιπών (εκτός από την διαρκώς μειούμενη διατροφική αξία της τροφής) παράγονται κετόνες και ελεύθερα λιπαρά οξέα που είναι επικίνδυνα για την υγεία των ψαριών, γι αυτό και οι τροφές πρέπει να διατηρούνται σε αεροστεγείς συσκευασίες, σε δροσερό και ανήλιαγο μέρος, ώστε να μην επιταχύνεται το φαινόμενο της οξείδωσης και να μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέχρι την ημερομηνία λήξης.
|