Ένας νέος φίλος μου ,εξ αποστάσεως ,ο Nantabhat Bhukkakanasut από την Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης ,κτηνοτρόφος χρυσόψαρων και με συνεργασίες με κορυφαίους Ιάπωνες συναδέλφους του ,μου "χάρισε" πριν λίγες ημέρες μια συνταγή απλή, γρήγορη αλλά συγχρόνως πλούσια σε πρωτεΐνη.
Σας την παρουσιάζω.
ΑΥΓΑ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ
Υλικά :
Αυγά . Σπιρουλίνα
Εκτέλεση:
Σε ένα μεταλλικό μπολ σπάμε όσα αυγά θέλουμε ,προσθέτουμε λίγο νερό και τα χτυπάμε.
Προσθέτουμε σπιρουλίνα σε σκόνη και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τόσο ώστε το μίγμα να πάρει ένα ανοικτό πρασινωπό χρώμα.
Τοποθετούμε το μπολ στον ατμομάγειρα (αν δεν έχετε, μια κατσαρόλα και ένα σουρωτήρι κάνουν την ίδια δουλειά),τον βάζουμε σε λειτουργία στην
μεσαία ρύθμιση και περιμένουμε μέχρι το μίγμα μας να πάρει μορφή κρέπας. Αφήνουμε το στερεοποιημένο μίγμα να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια (σύμφωνα με το μέγεθος των χρυσόψαρων).
Όπως προείπα ,η συνταγή αυτή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες κατάλληλη για αδύναμα ψάρια και ιδανική για την καλή ανάπτυξη των εξωτερικών χαρακτηριστικών ιδιαίτερα των oranda και των ranchu .Ταϊζουμε λίγο σε κάθε σίτιση και αν θέλουμε περιμένουμε μια με δύο ώρες πρίν δεύτερη σίτιση.Αν περισσέψει αυγό ,το αφαιρούμε γιατί μπορεί να μολύνει το νερό. Δεν θα πρέπει να ταΐζουμε καθημερινά αλλά δύο-τρεις φορές την εβδομάδα, ανάλογα την περίπτωση.
Είναι μια συνταγή που επιδέχεται πολλές παραλλαγές(σκόρδο,αρακά,σπανάκι κλπ)
Ο Nantabhat Bhukkakanasut αναφέρει : "
Try it out, your fish will love you for it."
Και δεν έχει άδικο........
.