Άργησα αλλά το βρήκα
Με μια απλή αναζήτηση στο internet θα βρείτε πολλά γαριδοενυδρεία με τα παραπάνω φυτά, δηλαδή anubia και java fern και τις γαρίδες σε αυτά να είναι μια χαρά. Κλαδεύουν κανονικά οι κάτοχοι τα φυτά τους και δεν επηρεάζονται οι γαρίδες. Οι θάνατοι γαρίδων όταν υπάρχουν οφείλονται σε άλλες αιτίες και όχι στο ότι κλαδεύτηκαν φυτά.
Είναι μύθος και για όσους θέλουν να διαβάσουν περισσότερα υπάρχει σχετικό άρθρο μου
εδώ