Παράθεση:
Αρχική Δημοσίευση από kgf12345
του εμποριου(οχι απο σουπερμαρκετ).
|
ως ερασιτεχνης chef, γευσιγνωστης (και κοιλιοδουλος
) ουδεποτε αγορασα μπαχαρικα απο το σουπερ μαρκετ (εκτος απο αλατι) αλλα στην Ελλαδα για καποιο περιεργο λογο ολες οι κΑνελες ερχονται απο Ινδονησια, και ειναι ο Κινεζικος τυπος (ακομα και στα καλυτερα μαγαζια μπαχαρικων αυτον εχουν).
Τωρα οσον αφορα το διαχωρισμο της κανελας που θα βρεις με τη φιρμα της Dennerle (που λογω των catappa που ειχα δοκιμασει δεν την εχω σε καμια υποληψη) σε καποιο πετσοπ, και στην κανελα που θα βρεις σε καποιο σοβαρο μαγαζι μπαχαρικων τον θεωρω ανευ ουσιας.
Αν εβρισκα σε μαγαζι μπαχαρικων την ινδικου τυπου κανελα λογικα θα ηταν πολυ ανωτερης ποιοτητας και μονο για το λογο οτι δεν εχει υποστει συσκευασιες και αλλες χρονοβορες διαδικασιες οποτε θα ηταν και πολυ πιο φρεσκια (ειναι σα να συγκρινουμε τις φθηνες τροφες που οι εταιριες σκιζουν τα ιματια τους οτι ειναι σπιρουλινα, με την καθαρη σπιρουλινα που θα βρεις -δυστυχως πανακριβα- στα ειδη υγειηνης διατροφης, η τα σκορδοζουμια με τα συντηριτικα με τον καθαρο φρεσκο χυμο σκορδου στον αποχυμωτη)