Προσθήκες στις "τροφές για ψάρια" της Pani
 

Χτές διάβασα το συγκεκριμένο θέμα και μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρον.
Επειδή είμαι σεφ στο επάγγελμα θα χαρώ πολύ να βοηθήσω σε οτιδήποτε χρειαστεί (εξάλλυ ό,τι δεν ξέρω μπορώ να το μάθω εύκολα από συναδέλφους μου!)

Αρχικά λοιπόν σας λέω ότι όντως η επανακατάψυξη των κατεψυγμένων προϊόντων απαγορεύεται και όταν αυτή γίνεται συστηματικά, δεν έχει καλές συνέπειες για τον ανθρώπινο οργανισμό, επιβάλλεται λοιπόν να την αποφεύγουμε!

Κατά δεύτερο λόγο, επειδή είμαι κατά των υλικών που δεν γνωρίζω τι περιέχουν σας προτείνω αντί για ζελατίνη το Agar - agar πουείναι είδος φυκιού που χρησιμοποιείται όπως η κοινή ζελατίνη. Έχει μεγάλη πηκτική ικανότητα και θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι φυσική ζελατίνη. Φυσικά δε λέω, δεν είναι εύκολο να το βρει κανείς, αλλά αν ενδιαφέρεστε μπορώ να μάθω που πουλάνε και να σας πω!

Για οποιαδήποτε βόηθεια στο συγκεκριμένο θέμα είμαι στη διαθεσή σας, είτε με προσωπικό μήνυμα ή μέσα από το θέμα που άνοιξα ή με κάποιο τρόπο που θα ορίσουν οι moderator ή οι administrator.

Της pani ;)
ΥΓ.
Προς admins
Θα μπορούσε να μπεί και το γένος στα settings?

Ζητώ συγγνώμη από την Pani:rolleyes:

Λοιπόν παιδία επειδή το θέμα παρουσιάζει αρκετό ενδιαφέρον θα πειραματιστώ και εγώ με δική μου συνταγή και θα προσπαθήσω, βάσει των γνώσεων μου να φτιάξω ένα κατάλογο με διάφορα ωραία πραγματάκια!

Για αρχή πάντως σας πληροφορώ ότι τα βιομηχανικά κατεψυγμένα ψάρια καταψύχονται με 3-4 στρώσεις αμμωνίας (καλά διαβάσατε) και αν δεν αποψυχθούν με κατάλληλο τρόπο ένα μεγάλο ποσοστό της παραμένει πάνω στο ψάρι. Δεν ξέρω όμως το κατά πόσο αυτό θα μπορούσε να επηρρεάσει την ισορροπία του ενυδρείου μας...

Ολες οι πληροφορίες καλές και χρήσιμες. ;)
Πρόσθεσε τις συνταγες σου στο ίδιο ποστ με της pani για να δημιουργηθεί ενας συγκεντρωμένος τζελεμεντές.
Και να γνωρίσουμε φυσικά τους Σεφ του είδους
:smt023
ΥΓ.
Λέτε στο τέλος χρειαστει να γίνει ενα συνταγές-Index?

Φίλε Liolio μη στεναχωριέσαι για τη προσφώνηση.... ολοι μια παρέα είμαστε.... και δεν παρεξηγούμαστε, χαίρομαι αφάνταστα που εισαι σεφ, έτσι θα μας βοηθήσεις να φτιάχνουμε σωστά τα γεύματα για τα αγαπημένα μας φιλαρακια.
Ισως καταφέρουμε να φτιάξουμε ενα βιβλιαράκι με συνταγές. Θα πρότεινα να γράφουμε και σε ποιά ειδη ψαριών απευθύνονται οι συγκεκριμένες συνταγές. Φίλοι δώστε τον καλύτερο σας εαυτό στη κουζίνα ολοταχώς... φτιάξτε φαγητά για ψαρακια και μωράαααα.....